Pregunta: Kevin, ¿cuál es tu secreto para preparar un extraordinario Pisco Sour?
Kevin: Bueno, para mí, un buen Pisco Sour debe llevar una cantidad generosa de Pisco y el resultado debe ser equilibrado, ni tan dulce ni tan ácido. El hielo es clave para que quede bien frío, sin perder el balance del destilado. Y el limón, siempre fresco, preferiblemente de la zona, porque le da ese toque especial al sabor.
Pregunta: ¿Qué tipo de Pisco y cepa usas para prepararlo?
Kevin: Nosotros usamos Pisco Quebranta, porque le da un buen cuerpo y aroma al cóctel. Aquí en Coconut trabajamos con Piscos seleccionados, buscando cuidadosamente los mejores para mantener la autenticidad del sabor.
Pregunta: ¿Ha cambiado la forma de consumir Pisco Sour en Tarapoto en los últimos años?
Kevin: Sí, definitivamente. El Pisco Sour siempre ha sido popular, pero ahora hay más variedad. La gente no solo pide el clásico, sino también versiones con frutas locales como maracuyá o uva. Además, el turismo ha hecho que más personas, tanto locales como extranjeras, lo prueben y lo disfruten.
Pregunta: ¿Qué significa para ti trabajar en Coconut Restaurante Amoe?
Kevin: Para mí, es un orgullo. Coconut es un lugar donde el trabajo en equipo y la calidad son lo más importante. Aquí no solo servimos cócteles, sino experiencias únicas. Desde la preparación hasta el servicio, todo está pensado para que los clientes se lleven un buen recuerdo.
Pregunta: ¿Qué importancia tiene el Pisco Sour en la cultura y vida nocturna de Tarapoto?
Kevin: Tiene mucha importancia. Es un cóctel que representa nuestra identidad y se ha vuelto parte de la vida social aquí. Con el crecimiento del turismo, cada vez más lugares lo ofrecen, pero en Coconut nos esforzamos por mantenerlo auténtico y con un toque innovador.
Pregunta: ¿Podrías contarnos un poco de la historia de Coconut y el restaurante Amoe?
Pregunta: ¿Los cócteles que preparan usan ingredientes locales?
Kevin: Sí, todos nuestros insumos son naturales y de la zona. Usamos maracuyá, uva, hierbabuena y otras frutas frescas. Los jarabes los hacemos nosotros mismos, sin conservantes, para garantizar un sabor auténtico.
Pregunta: ¿Cuáles son los cócteles a base de Pisco más pedidos en Coconut?
Kevin: El Pisco Sour clásico es el favorito, pero también destacan el Uva Sour y el Maracuyá Sour. Además, ofrecemos opciones innovadoras como el Pisco Green, que lleva hierbas de la región.
Pregunta: ¿Recomiendas algún maridaje con platos de la carta?
Kevin: ¡Por supuesto! El Pisco Sour combina muy bien con platos como la cecina, el tacacho o el ají de cocona. También puedes probarlo con ceviche o parrilladas.
Pregunta: ¿Algo más que quieras agregar ?
Kevin: Los invitamos a vivir una experiencia única en Coconut. Disfruten de nuestra gastronomía, coctelería y el ambiente que hemos creado con tanto cariño.
Cócteles con Pisco de Coconut Amoé Tarapoto que nos encantaron:
¿Dónde los ubicamos?
Av. Oasis 399, Morales, Tarapoto, San Martín, Perú.
Horario de Atención
🕒 Lunes a Sábados de 12:00 pm a 11:00 pm
🕒 Domingos de 12:00 pm a 11:00 pm
¿Cómo los encontramos en las redes sociales?
Instagram Coconut Tarapoto: @coconuttarapoto
Instagram Amoé Tarapoto: @amoe.tarapoto
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