Bartender investigador de la historia de la coctelería peruana, varias veces ganador del concurso al mejor pisco sour con receta tradicional e incesante viajero para difundir la coctelería peruana. Hijo del Chino Meléndez, reconocido barman, cuenta con más de 23 años de experiencia en establecimientos 5 tenedores. Cursó estudios en Le Cordon Bleu Perú. En la actualidad se desempeña como bar-manager del Bar Inglés del Country Club Hotel.
Los antiguos inmigrantes Italianos al Perú le llamaban a la mezcla de pisco con ginger ale "Buon Giorno" y lo tomaban como un reconstituyente.
Posteriormente los bartender de la década de los 30 le adicionaron los ingredientes con los cuales lo disfrutamos hasta el día de hoy, haciendo de este coctel uno de los más populares y el favorito de muchos.
Método:
Directo
Función:
Aperitivo Refrescante
Cristalería:
High Ball
Ingredientes:
•
03 onzas de pisco quebranta
•
0.5 onzas de jugo de limón
•
03 gotas de amargo de angostura
•
04 unidades de hielo
•
04 onzas de ginger ale
•
01 unidad de limón en rodaja
Preparación:
1
Ponga a helar el vaso.
2
Coloque el pisco quebranta directamente en el vaso.
3
Agregue el jugo de limón.
4
El amargo de angostura.
5
El hielo.
6
Complete con ginger ale.
7
Remueva durante unos segundos con una cuchara de bar para que fusionen los ingredientes.
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