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Bartender: Rene Omar Lopéz Gamarra

Desde chico le llamó la atención su profesión, es por eso que decide capacitarse conscientemente para salir a laborar en un mundo muy competitivo. Su profesionalismo lo llevó inmediatamente a establecimientos de primer nivel como restaurante Rodrigo, Polo Marino, Sky Bar de Asia, etc. Ingresa a Maido entusiasmado con la idea de trabajar con productos oriundos de Japón y fusionarlos con sabores peruanos para crear esta nueva coctelería Nikkei. Es un fanático de las hierbas aromáticas, los macerados y las frutas frescas. Nos cuenta que su personalidad es extrovertida y gusta mucho de sorprender a sus comensales con sabores en muchos casos totalmente nuevos para ellos.

Local: Maido

Método: Batido - Colado

Función: Aperitivo

Cristalería: Copa Martini

•	0.75 onzas de pisco acholado
•	0.5 onzas de licor de melón
•	0.5 onzas de sake
•	0.5 onzas de sumo de granadilla
•	0.5 onzas de zumo de mandarina natural

1	Vierta en el vaso de la coctelera previamente enfriado el pisco acholado, el licor de melón, sake, el zumo de granadilla natural, el zumo de mandarina natural y los hielos.
2	Agite por unos minutos.
3	Vierta el contenido de la coctelera en la copa martini.

•	Rodajas de limón y canela entera.

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