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Bartender: Rene Omar Lopéz Gamarra

Desde chico le llamó la atención su profesión, es por eso que decide capacitarse conscientemente para salir a laborar en un mundo muy competitivo. Su profesionalismo lo llevó inmediatamente a establecimientos de primer nivel como restaurante Rodrigo, Polo Marino, Sky Bar de Asia, etc. Ingresa a Maido entusiasmado con la idea de trabajar con productos oriundos de Japón y fusionarlos con sabores peruanos para crear esta nueva coctelería Nikkei. Es un fanático de las hierbas aromáticas, los macerados y las frutas frescas. Nos cuenta que su personalidad es extrovertida y gusta mucho de sorprender a sus comensales con sabores en muchos casos totalmente nuevos para ellos.

Local: Maido

Chilcano de Uva Borgoña

Método: Directo

Función: Aperitivo

Cristalería: High Ball

•	02 onzas de pisco quebranta
•	1.5 onzas de jugo natural de uva borgoña
•	0.5 onzas de pulpa natural de fresa
•	5 a 6 cubos de hielo
•	Ginger ale completar

1	Coloque los cubos de hielo dentro del vaso high ball.
2	Luego vierta en el mismo vaso el pisco quebranta,el jugo natural de uva borgoña y la pulpa natural de fresa.
3	Completa con ginger ale.
4	Remover para fusionar los ingredientes.

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