Piscosour
recomienda:
En la barra
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Aguaymanto sour : pisco quebranta, aguaymanto, jarabe de goma, clara de huevo
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Capitán : pisco quebranta, vermouth rosso, amargo de angostura, twist de naranja.
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Chilcano de Hierba Luisa : hierba luisa macerada en pisco quebranta, jugo de limón, amargo de angostura
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Lima Sour : cáscara de lima macerada en pisco quebranta, jarabe de goma, cáscara de lima.
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Maracuyá Sour : pisco quebranta, maracuyá, jarabe de goma, clara de huevo.
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Mojito de Mora: pisco quebranta,crema de mora, jugo de limón, hierba buena, azúcar.
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Piscopilotan : pisco quebranta, cranberry juice, triple sec, maraschino.
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Para picar
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Aji de gallina a la antigua, sobre papas amarillas, huevo y queso fresco.
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Cau Cau Don Arturo, con cubitos de papas fritas.
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Chupe de camarones, con habas tiernas, choclo, queso fresco, aji y final del huevo frito.
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Lomo Saltado, con papas amarillas fritas y arroz con choclo.
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Sabana de lomo, con tacu tacu de frijol negro, huevo frito y platano frito.
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Seco de lomo apunto, con papas amarillas y arroz con choclo.
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Huaca Pucllana
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General Borgoño Cdra. 8
Miraflores
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De Lunes a Domingo 12.00 a 12.00 |
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(511) 445-4042 |
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Restaurante |
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Visa, American Express, Mastercard |
En el siglo V de nuestra era, los habitantes de Lima iniciaron la construcción de la Huaca Pucllana. Dos importantes razones impulsaron al grupo sacerdotal que gobernaba en la época. La necesidad de contar con una expresión de su poder religiosa fue la primera. La otra estuvo vinculada directamente al control de los recursos hídricos derivados del sistema de canales de la margen izquierda del Rimac. Pucllana fue, pues, un importante centro ceremonial y administrativo. ¿Qué intercambiaron estos antiguos peruanos? ¿Qué almacenaban?, sin duda su elegante ceramica de caracter simbólico, representando figuras de serpientes o peces entrelazados, de color rojo, negro y blanco. También tejidos de algodón y lana de camelidos, simples pero bien elaborados, en tonos blancos, pardos y beiges. Los artesanos también aportaban lo suyo, con la cestería y las elaboradas redes de pesca, pero, sobre todo, estaban los productos alimenticios del valle. La gran llanura del Rímac ofrecía una variedad de cultivos: maiz, frejol, pallar, maní, zapallo, calabaza, camote, lúcuma, pacae y ají, entre otros. El mar proveía de lizas, corvinas, tollos y pejerreyes, además de caracoles, conchas de abanico, machas, almejas, choros, lapas y cangrejos. Las lomas, con sus pastos, regalaban venados. Rebaños de llamas y alpacas, a la vez que cuyes y patos, fueron criados alli. Hoy, quince siglos después de que los últimos hombres dieran vida a Pucllana, les ofrecemos una muestra de la mejor comida peruana internacional.
Bienvenidos!
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